Cera de revestimento de frutas(por exemplo, WQ-W5169 e WQ-W5160 provenientes de resinas de wangqin)é um tratamento pós-colheita em que umcamada fina de cera de qualidade alimentarA utilização de uma solução para o tratamento de resíduos sólidos e de resíduos sólidos é considerada adequada.protege os frutos, diminui a perda de umidade e prolonga a vida útil, ao mesmo tempo que melhora a aparência.
Na natureza, muitas frutas já têm umcamada de cera naturalA cera natural é frequentemente removida durante a lavagem e limpeza comerciais.substitui ou reforça essa camada protetora perdida.
A cera de frutas é comumente usada para:
- Maçãs
- Frutos cítricos (lanternas, limões, mandarinas)
- Farinha de trigo
- Ácidos graxos
- Mangas
De que é feita a cera de frutas?
A cera de frutas é feita deIngredientes comestíveis de qualidade alimentar, tais como:
- Cera de carnauba(a base de plantas, de folhas de palmeira)
- Cera de abelha
- Farinha de amêndoas(resina natural)
- Cera de parafina de qualidade alimentar(regulado)
- Emulsionantes e filtros à base de água
Todos os ingredientes devem estar em conformidade com:regulamentações de segurança alimentarA Comissão Europeia e os Estados-Membros devem tomar todas as medidas necessárias para garantir a aplicação dos princípios da segurança alimentar.
Por que as frutas são enceradas?
A depilação com cera de frutas oferece vários benefícios importantes:
1Reduz a perda de umidade
Os revestimentos de cera retardam a desidratação, ajudando as frutas a permanecerem firmes e frescas por mais tempo.
2Prolonga a vida útil
Ao controlar a respiração e a oxidação, a cera retarda o amadurecimento e a deterioração.
3Melhora a aparência.
As frutas enceradas parecem mais brilhantes, mais suaves e mais atraentes para os consumidores.
4Proteção durante o transporte
O revestimento oferece uma proteção leve contra danos na superfície e microorganismos.
As frutas ceradas são seguras para comer?
Sim, as frutas enceradas são seguras para comer.
- As ceras de frutas sãode qualidade alimentar e comestível
- Aplicam-se emquantidades muito pequenas
- Eles estão.Estritamente regulamentadopelas autoridades de segurança alimentar
- Revestimentos de ceraNão alterem o saborde frutos quando aplicados adequadamente
O enceramento tem sido utilizado de forma segura paradécadas em todo o mundo.
Deve lavar frutas com cera?
Sim, apesar de as frutas enceradas serem seguras.
- Lave as frutas debaixoágua corrente
- Esfregue suavemente os frutos firmes com um pincel, se desejar
- Isto remove a sujeira da superfície, resíduos e parte da camada de cera
O peeling é opcional e baseado na preferência pessoal, não na necessidade de segurança.
Mitos comuns sobre a cera de frutas
- Não.A cera de frutas é de plástico
A cera de frutas é feita deMateriais naturais ou aprovados para alimentação, não plásticos industriais.
- Não.¢Fruta com cera não é saudável¢
→ Falso. A fruta encerada continua nutritiva e segura.
- Não.Não devemos comer a casca das frutas enceradas.
→ A pele é segura para comer, embora seja recomendado lavar.
Cera de frutas à base de água: o padrão moderno
A maioria das ceras de frutas hoje são:
- Emulsões à base de água
- Cheiro fraco
- Amigável ao ambiente
- Fácil de aplicar e seguro para os consumidores
Resumo de uma frase
A cera de frutas é um processo seguro e aprovado para alimentos que protege as frutas, melhora a aparência e prolonga a vida útil usando revestimentos comestíveis de cera.
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